Receita Peru de Natal Assado com Ervas
Já é dezembro e você está procurando uma receita saborosa para um jantar especial de Natal, a Receita Peru de Natal Assado com Ervas é a escolha perfeita.
Neste post, vamos compartilhar todas as dicas e truques para garantir que sua Receita Peru de Natal saia perfeitamente dourado e suculento.
Essa receita combina o sabor suave do peru de Natal com uma mistura aromática de ervas frescas, criando um prato suculento e cheio de sabor.
Acompanhado por deliciosos acompanhamentos como batata-doce assada com mel e salada de folhas verdes, essa refeição completa é digna de qualquer ocasião festiva.
Índice
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Neste post, vamos compartilhar todas as dicas e truques para garantir que sua Receita de Peru de Natal saia perfeitamente dourado e suculento.
Vamos cobrir desde a marinada até o tempo de forno, além de sugestões de acompanhamento e armazenamento de sobras.
E, claro, vamos responder às suas perguntas mais frequentes sobre o preparo desse prato incrível.
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Por que Essa Receita Peru de Natal é Perfeita para Você?
Esta receita é ideal para quem deseja impressionar os convidados com um prato principal delicioso sem complicações excessivas.
O peru assado é um clássico das festas de fim de ano, mas com a adição de ervas como alecrim, tomilho e sálvia, você eleva o sabor a um novo nível.
Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, rica em proteínas e perfeita para quem quer uma refeição leve, mas cheia de sabor.
Equipamentos de Cozinha Necessários
Antes de começarmos, certifique-se de ter os seguintes itens em sua cozinha:
- Assadeira grande
- Grelha para assadeira
- Faca afiada para cortar o peru
- Colher grande ou pincel para marinar
- Papel alumínio
- Termômetro de carne (opcional, mas recomendado)
Receita Peru de Natal Assado com Ervas
Peru de Natal Assado com Ervas
Course: Receitas saudáveisCuisine: BrasieiraDifficulty: Médio6
servings30
minutes3
hours300
kcal1
hour10
minutesEssa receita combina o sabor suave do peru de Natal com uma mistura aromática de ervas frescas, criando um prato suculento e cheio de sabor.
Ingredientes
1 peru inteiro (aproximadamente 4-5 kg)
1/2 xícara de azeite de oliva
Suco de 2 limões
5 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
Sal e pimenta a gosto
- Acompanhamento
Batata-doce assada com mel e alecrim
Salada de folhas verdes com nozes e cranberries
Arroz selvagem com amêndoas tostadas
Instruções
- Prepare a Marinada de Ervas
Comece preparando a marinada para o peru. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho amassado e as ervas frescas (alecrim, tomilho e sálvia).
Adicione sal e pimenta a gosto. Esta marinada vai ajudar a infundir o peru com sabor e também manter a carne úmida durante o processo de assar. - Marine o Peru
Com a marinada pronta, esfregue generosamente em todo o peru, certificando-se de cobrir tanto a parte externa quanto interna da ave.
Para intensificar ainda mais o sabor, tente colocar parte da marinada sob a pele do peru, principalmente na região do peito, que tende a ficar mais seca. - Deixe o Peru Marinando
Idealmente, deixe o peru marinar por pelo menos 12 horas (ou até 24 horas) na geladeira. Isso permitirá que a carne absorva os sabores das ervas e do alho. - Preaqueça o Forno
Quando estiver pronto para assar o peru, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o peru em uma grelha dentro da assadeira para que o calor circule uniformemente ao redor da ave. - Asse o Peru Lentamente
O segredo para um peru suculento é cozinhá-lo lentamente.
Asse o peru por cerca de 3 a 4 horas, dependendo do tamanho, ou até que a temperatura interna atinja 75°C (use um termômetro de carne para verificar).
Durante o processo de cozimento, regue o peru com seus próprios sucos a cada 30-40 minutos para garantir que ele fique úmido e dourado. - Deixe Descansar Antes de Fatiar
Após retirar o peru do forno, cubra-o com papel alumínio e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.
Esse descanso permite que os sucos se redistribuam na carne, garantindo fatias suculentas.
Receita em vídeo
Acompanhamentos Perfeitos
- Batata-Doce Assada com Mel e Alecrim
Essa batata-doce caramelizada com mel é um acompanhamento doce e levemente herbáceo, que complementa o sabor salgado do peru.
Para prepará-la, corte as batatas em pedaços grandes, regue com mel e azeite de oliva, e asse com alecrim até ficarem macias e douradas. - Salada de Folhas Verdes com Nozes e Cranberries
Uma salada fresca com mix de folhas verdes, nozes crocantes e cranberries secas traz acidez e textura ao prato, equilibrando os sabores ricos do peru e da batata-doce. - Arroz Selvagem com Amêndoas Tostadas
O arroz selvagem é uma ótima escolha para adicionar um toque de sofisticação ao prato. Toste as amêndoas e misture ao arroz cozido para um acompanhamento leve e crocante.
Dicas de Armazenamento de Sobras
Se você tiver sobras (e com um peru desse tamanho, é provável que tenha!), aqui estão algumas dicas para armazená-las corretamente:
- Geladeira: As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: O peru também pode ser congelado por até 3 meses. Para evitar que fique seco, congele as fatias de peru com um pouco do caldo da assadeira.
Para reaquecer, você pode colocar as sobras em um forno a 160°C, cobertas com papel alumínio para não ressecar.
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Sugestões de Bebidas
Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, que ajudam a realçar os sabores das ervas sem sobrecarregar o paladar.
Se preferir uma bebida não alcoólica, um suco de uva branca natural é uma excelente opção.
Conclusão
O Peru Assado com Ervas é uma receita atemporal que impressiona tanto pelo sabor quanto pela simplicidade no preparo.
Com as dicas e truques que compartilhamos, você está pronto para criar um prato principal delicioso para suas próximas celebrações.
Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e se inscrever no nosso blog para mais receitas incríveis!
FAQs
1. Posso usar ervas secas no lugar das frescas?
Sim, você pode usar ervas secas, mas recomendamos usar uma quantidade menor, já que o sabor das ervas secas é mais concentrado. Use metade da quantidade recomendada para as ervas frescas.
2. Quanto tempo devo assar o peru?
O tempo de cozimento depende do tamanho do peru. Como regra geral, asse por cerca de 40 minutos por quilo a 180°C.
3. Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, você pode preparar a marinada com até 2 dias de antecedência e armazená-la na geladeira.
4. O que fazer se o peito do peru começar a ficar seco?
Se o peito começar a secar, cubra-o com papel alumínio durante a última hora de assar para evitar que perca mais umidade.
5. Posso rechear o peru?
Sim, você pode rechear o peru com uma mistura de pão, ervas e legumes. Apenas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois perus recheados levam mais tempo para assar completamente.
