Receita de Lombo Suíno com Mostarda e Mel
Esta receitinha eu recebi de uma vizinha e confesso que ainda não fiz, mas pretendo fazer para este natal sem falta.
É uma receita de lombo suíno com mostarda e mel feito na frigideira ou no forno, não é bem uma receita fitness mas é muito saborosa.
Então se você está procurando uma receita de natal fácil de fazer, cheia de sabor e que surpreenda seus convidados, esse Lombo de Porco é a escolha ideal.
Esta receita combina o sabor robusto do lombo de porco com o toque adocicado do mel e a intensidade da mostarda, criando uma experiência culinária única.
Além disso, é acompanhada por uma seleção de acompanhamentos saudáveis e deliciosos que complementam perfeitamente a carne.
Índice
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Quem Vai Amar Esta Receita?
Esta receita é perfeita para quem gosta de um prato principal suculento e bem temperado, com uma camada de sabores sofisticados.
Se você tem um jantar especial planejado, este lombo de porco com molho de mostarda e mel é uma excelente escolha.
E o melhor de tudo, é uma receita relativamente simples de preparar, apesar do seu sabor digno de restaurante.
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Por que Esta Receita é Ótima?
Simples de Fazer: Apesar de parecer elaborada, essa receita é muito fácil de seguir e requer poucos ingredientes.
Sabor Equilibrado: A combinação do mel e da mostarda traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante.
Acompanhamentos Saudáveis: O purê de couve-flor e o brócolis ao vapor tornam o prato leve, ideal para quem busca uma refeição mais equilibrada.
Versátil: Este prato pode ser servido em várias ocasiões, desde um jantar informal até um evento mais sofisticado.
Equipamentos de Cozinha Necessários
- Assadeira
- Papel alumínio
- Liquidificador ou processador de alimentos (para o purê de couve-flor)
- Frigideira
- Panela média para cozinhar a quinoa
- Pincel de cozinha (para espalhar o molho sobre o lombo)
Receita de Lombo Suíno com Mostarda e Mel
Lombo de Porco com Mostarda e Mel
Course: Receitas de NatalCuisine: BrasieiraDifficulty: Médio6
servings30
minutes1
hour30
minutes250
kcal2
hoursEsta receita é perfeita para quem gosta de um prato principal suculento e bem temperado, com uma camada de sabores sofisticados.
Ingredientes
1 lombo de porco (cerca de 1 kg)
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
Sal a gosto
- Para os Acompanhamentos
1 cabeça de couve-flor (para o purê)
300g de brócolis
2 dentes de alho fatiados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho fatiados
1 xícara de quinoa
½ xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Tempere o Lombo:
Comece temperando o lombo de porco. Em uma tigela, misture o alho amassado, a mostarda, o mel, a pimenta-do-reino e o tomilho. Espalhe essa mistura por todo o lombo, garantindo que a carne esteja bem coberta. - Descanso
Cubra a carne com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores. Se possível, deixe de um dia para o outro. - Assar o Lombo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo temperado em uma assadeira e cubra novamente com papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. - Caramelizar a Carne
Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos até que o lombo fique dourado e caramelizado.
Receita em vídeo
Preparando os Acompanhamentos
- Purê de Couve-flor
Cozinhe a couve-flor em água com sal até que fique macia (aproximadamente 15 minutos).
Escorra bem a água e transfira a couve-flor para um liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione uma colher de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até obter um purê cremoso. - Brócolis ao Vapor com Alho e Azeite
Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem al dente (cerca de 7 minutos).
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho fatiado. Em seguida, adicione os brócolis e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. - Dicas e Truques para a Receita
Variedade de Ervas: Você pode adicionar outras ervas, como alecrim ou sálvia, para variar os sabores.
Marinada mais longa: Se possível, deixe o lombo marinar na geladeira por mais tempo. Isso intensifica os sabores.
Molhos Variados: Para uma versão mais picante, acrescente um pouco de pimenta vermelha à mistura de mostarda e mel.
Como Armazenar Sobras
Se houver sobras, você pode armazenar o lombo de porco em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Ele também pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta aquecer no forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até estar completamente quente.
Sugestão de Harmonização
Para acompanhar Lombo suino com Mostarda e Mel, sugiro uma cidra de maçã natural ou um vinho rosé levemente seco.
A cidra traz frescor e complementa o sabor adocicado do mel, enquanto o vinho rosé oferece um contraste leve com o lombo de porco.
Conclusão
O Lombo de Porco com Mostarda e Mel é uma receita deliciosa e surpreendentemente fácil de fazer.
Com ingredientes simples e acompanhamento nutritivos, este prato é perfeito para qualquer ocasião.
Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com uma refeição cheia de sabor e elegância!
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FAQs
1. Posso usar outro tipo de carne nesta receita?
Sim, você pode substituir o lombo de porco por peito de frango ou lombo de vitela, ajustando o tempo de cozimento.
2. O que fazer se o lombo ficar seco?
Se o lombo de porco secar, tente envolvê-lo em papel alumínio enquanto ele assa. Isso retém a umidade. Outra dica é não ultrapassar o tempo de cozimento sugerido.
3. Posso fazer esta receita na airfryer?
Sim, você pode assar o lombo na airfryer. Cozinhe a 180°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
4. Como faço para a crosta ficar mais caramelizada?
Para uma crosta mais caramelizada, pincele uma camada extra de mel sobre o lombo nos últimos 10 minutos de cozimento.
5. Posso fazer essa receita com mostarda comum?
Sim, mas a mostarda Dijon traz um sabor mais suave e refinado. A mostarda comum dará um sabor mais ácido e forte.
